Sült egész csirke

A sült egész csirke egy klasszikus, amely mindig lenyűgöz. Ropogós bőr, zamatos, omlós hús és az illatok, amelyek betöltik a konyhát – ez az étel garantáltan az egész család kedvence lesz. Ráadásul elkészítése egyszerűbb, mint gondolnád. Lássunk hozzá!

Hozzávalók:

• 1 egész csirke (kb. 2.5-3 kg)
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 teáskanál só
• 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 2 teáskanál pirospaprika
• 2 teáskanál szárított kakukkfű
• 2 teáskanál szárított rozmaring
• 2 teáskanál fokhagymapor
• 1 citrom, félbevágva
• 1 fej fokhagyma, félbevágva
• 1 csokor friss petrezselyem
• 3-4 ág friss kakukkfű
• 3-4 ág friss rozmaring
• 1 közepes vöröshagyma, negyedelve
• 3-4 sárgarépa, nagyobb darabokra vágva
• 2-3 zellerszár, nagyobb darabokra vágva

Elkészítés:

1. Előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra. Figyelj oda a nem túl magas hőmérsékletre, ami garantálja a szaftos, omlós végeredményt. Mosd meg és szárítsd meg alaposan a csirkét, majd távolítsd el a felesleges zsírt és a belsőségeket.
2. Fűszerezés: Dörzsöld be a csirkét kívül-belül olívaolajjal. Szórd meg a sóval, borssal, pirospaprikával, szárított kakukkfűvel, rozmaringgal és fokhagymaporral. Győződj meg róla, hogy egyenletesen oszlanak el a fűszerek.
3. Töltelék: Helyezd a csirke belsejébe a félbevágott citromot, fokhagymát, friss petrezselymet, kakukkfüvet és rozmaringot. Ez a kombináció ínycsiklandó aromát kölcsönöz a húsnak.
4. Zöldségek előkészítése: Egy nagy sütőtálba vagy tepsibe helyezd a negyedelt vöröshagymát, a sárgarépát és a zellert. Ezek az alapanyagok nemcsak köretként szolgálnak, hanem segítenek a csirke szaftos maradásában is.
5. Sütés: Tedd a csirkét a zöldségekre, mellével felfelé. Ha van sütőhőmérőd, tűzd a legvastagabb részébe, hogy ellenőrizhesd a hőmérsékletét. Süsd a csirkét 1.5-2 órán át, vagy amíg a belső hőmérséklete eléri a 75°C-ot és a bőr ropogós aranybarnára sül.
6. Pihentetés: Amikor a csirke elkészült, vedd ki a sütőből, és hagyd pihenni 10-15 percig. Ez alatt az idő alatt a hús szaftosabbá válik, és könnyebb lesz szeletelni.
7. Tálalás: Szeleteld fel a csirkét, és tálald a sült zöldségekkel. Adj hozzá friss salátát vagy más köretet ízlés szerint.

Ez a sült egész csirke recept egyszerű, de mégis különleges. Ideális választás ünnepi alkalmakra, családi ebédekre vagy akár egy különleges vasárnapi vacsorára. Próbáld ki, és élvezd az ízek harmóniáját!