Szaftos csirkemell zöldségágyon

A csirkemell az egyik legkedveltebb és leggyakrabban használt húsféle, hiszen gyorsan elkészíthető, sokféleképpen variálható és egészséges. Ez a recept egyszerre szaftos és ízletes, tökéletes választás egy hétköznapi vacsorára vagy akár egy különleges alkalomra is. Az ízletes fűszerek és a zöldségágy biztosítják, hogy a csirkemell ne legyen száraz, hanem minden falat élvezetes legyen.

Hozzávalók:

• 4 db csirkemellfilé
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 1/2 teáskanál cayenne bors (opcionális)
• 1 citrom, leve és reszelt héja
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 közepes vöröshagyma, vékonyra szeletelve
• 2 sárgarépa, vékonyra szeletelve
• 1 piros kaliforniai paprika, csíkokra vágva
• 1 sárga kaliforniai paprika, csíkokra vágva
• 1 cukkini, vékonyra szeletelve
• 200 g koktélparadicsom, félbevágva
• Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés:

1. Előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra. Készíts elő egy nagyobb sütőtálat vagy tepsit.
2. Csirkemell fűszerezése: A csirkemellfiléket mosd meg és szárítsd meg papírtörlővel. Egy tálban keverd össze az olívaolajat, sót, borsot, pirospaprikát, oregánót, fokhagymaport és cayenne borsot, ha használod. Dörzsöld be a csirkemelleket ezzel a fűszeres olajjal, hogy mindenhol jól bevonja őket.
3. Zöldségek előkészítése: Egy nagy tálban keverd össze a szeletelt hagymát, sárgarépát, paprikákat, cukkinit és koktélparadicsomot. Locsold meg a zöldségeket a citrom levével és reszelt héjával, majd szórd meg apróra vágott fokhagymával.
4. Sütés: Helyezd a fűszerezett zöldségeket a sütőtálba, majd fektesd rájuk a csirkemellfiléket. Győződj meg róla, hogy a zöldségek egyenletesen vannak elosztva a csirkemellek alatt és körül.
5. Sütés: Süsd a csirkemelleket és a zöldségeket 25-30 percig, vagy amíg a csirkemell belső hőmérséklete eléri a 75°C-ot és a zöldségek puhák lesznek. Ha szükséges, a sütés utolsó 5 percében kapcsolj rá a grill funkcióra, hogy a csirkemellek teteje enyhén megpiruljon.
6. Tálalás: Amikor a csirkemellek elkészültek, vedd ki a sütőből, és hagyd pihenni 5 percig. Szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel, majd tálald a szaftos csirkemelleket a sült zöldségekkel.

Ez a recept nemcsak egészséges, hanem ínycsiklandó is. A fűszerek és a citrom frissessége tökéletes harmóniát alkot a sült zöldségek természetes édességével. Próbáld ki ezt a szaftos csirkemell receptet, és garantáltan az egyik kedvenced lesz!